Vins Saumur Clos d’entre les murs - 2017

Avis Viniou

Le Clos d’Entre les Murs 2017 est un vin blanc sec de l'appellation Saumur, situé dans la magnifique région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Ce millésime provient de l'Anjou-Saumur, une sous-région reconnue pour la production de vins blancs de grande qualité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de Saumur sont généralement élaborés à partir de Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter magnifiquement le terroir, souvent caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré influencé par la Loire.

La Vallée de la Loire est une région viticole historique réputée non seulement pour ses paysages époustouflants, qualifiés de patrimoine mondial par l'UNESCO, mais aussi pour sa diversité de sols et de microclimats. Cette diversité se traduit par des vins délicats et expressifs. Avec des précipitations modérées et un climat continental tempéré par la présence du fleuve, les raisins bénéficient d'une maturation optimale, idéale pour des vins équilibrés et frais.

Pour sublimer ce Clos d’Entre les Murs 2017, il est conseillé de l’associer avec des plats de la région tels que du sandre au beurre blanc ou une volaille de Loué à la crème. Sa fraîcheur et sa structure en acidité se marieront également parfaitement avec des fruits de mer ou des fromages de chèvre comme le célèbre Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Avant la dégustation, il peut être judicieusement carafé rapidement afin de laisser s’exprimer les subtilités aromatiques du vin. Ainsi, vous savourerez ses nuances raffinées et sa mineralité caractéristique de son terroir.