Vins Saumur Melaric - Billes de Roche - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Billes de Roche" du Château Melaric est un vin rouge de l'appellation Saumur AOC, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, elle-même faisant partie de la prestigieuse Vallée de la Loire. Le millésime 2021 offre un excellent exemple de l'élégance typique des vins de cette région. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, cette région est souvent associée au Cabernet Franc pour ses rouges. Le terroir de Saumur est marqué par des sols calcaires et la roche tuffeau, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Ces caractéristiques, combinées à un climat tempéré avec une influence océanique, permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer de splendides arômes.

La région de la Vallée de la Loire est riche en histoire viticole, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Saumur, en particulier, est renommée pour ses vins élégants et complexes. Le climat de la région, généralement doux et humide, bénéficie de l'influence modératrice de la Loire, ce qui favorise une maturité équilibrée des fruits tout en conservant une belle acidité naturelle.

Pour accompagner ce Saumur rouge, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes, qui sauront sublimer la finesse de ses tanins et son fruité. Les plats régionaux comme les rillettes d'Anjou ou les fromages de chèvre affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également de merveilleux compagnons.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet de fruits rouges et ses nuances florales. Une légère aération avant dégustation peut également révéler toute sa complexité et sublimer ses arômes délicats.