Vins Effervescent Saumur Domaine Rocfontaine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rocfontaine nous offre avec son Saumur AOC Rosé Effervescent de 2023 un vin pétillant qui s'inscrit parfaitement dans la tradition de la Loire. Ce vin se distingue par ses bulles vives et son caractère frais, typique des rosés de la région. Bien que ce vin n’ait pas de cépage spécifié, il est courant d'y retrouver dans la région des cépages comme le Cabernet Franc ou le Grolleau, qui apportent structure et fruité. Ce millésime 2023 promet une vivacité et une fraîcheur idéales pour un vin d’été, grâce aux conditions climatiques favorables.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou-Saumur, est renommée pour sa diversité de vins et de terroirs. Le climat y est doux avec une influence océanique qui favorise une maturation progressive et complète des raisins. Les sols, composés de tuffeau, une pierre calcaire typique de la région, apportent aux vins une minéralité très appréciée. L’histoire viticole riche de la Loire, remontant au Moyen Âge, assure un savoir-faire reconnu et respecté.

Pour accompagner ce Saumur Rosé Effervescent, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux qui sauront valoriser sa fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, des fruits de mer, ou encore des plats typiques de la région comme les rillettes de Tours. Pour les amateurs de sucré-salé, un dessert à base de fruits rouges fera un excellent accord.

En termes de dégustation, servez ce vin effervescent à une température de 6-8°C. Cela permettra de révéler ses arômes et de conserver la finesse de ses bulles. Avec son style pétillant et rafraîchissant, c’est un vin idéal pour les apéritifs ensoleillés et les repas décontractés.