Vins Saumur Coq'licot - 2020

Avis Viniou

Le Coq'licot 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur AOC, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que la composition précise ne soit pas mentionnée, ce vin provient généralement de cépages locaux tels que le Cabernet Franc, qui est prédominant dans la région pour les vins rouges. Ce millésime 2020 bénéficie du statut de vin biologique, traduisant un soin particulier apporté à la culture et à la vinification, souvent avec une intervention minimale pour préserver l'expression du terroir.

La Vallée de la Loire est une région viticole renommée pour sa diversité de vins et de styles. Le climat y est tempéré, influencé par l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol de Saumur se compose principalement de tuffeau, une roche calcaire qui apporte une belle fraîcheur et des arômes complexes au vin. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, bordant le fleuve Loire, et sa réputation s'est forgée grâce à des vins équilibrés et élégants.

Le Coq'licot 2020, avec sa fraîcheur et ses notes fruitées, s'accordera parfaitement avec des plats à base de viande ou de volaille. Une suggestion serait de le déguster avec un poulet rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux champignons. Des plats régionaux comme un ragoût d'agneau ou une tarte salée aux légumes de saison sublimeront également ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Saumur, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et de favoriser un équilibre harmonieux en bouche. Aérer le vin quelques minutes avant la dégustation peut également être bénéfique pour favoriser son expression.