Vins Saumur Mélaric - Clos de la Cerisaie - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Clos de la Cerisaie 2015 du Château Mélaric est un vin blanc sec provenant de l'appellation Saumur AOC, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants, souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, bien que la composition spécifique de cette cuvée ne soit pas précisée. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi d'une récolte ensoleillée, garantissant une maturité optimale des raisins. Le terroir de cette cuvée se caractérise par des sols calcaires, typiques de la région, qui offrent une belle minéralité au vin.

La Vallée de la Loire, souvent appelée le "Jardin de la France", est célèbre pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine historique. Le climat y est de type océanique, ce qui tempère les chaleurs estivales et procure une touche de fraîcheur aux vins. Les sols variés, allant de calcaire à argilo-calcaire, sont idéaux pour la culture de la vigne et offrent aux vins un potentiel aromatique riche et diversifié.

Ce Saumur AOC se marie merveilleusement bien avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des escargots à la sauce au beurre et à l'ail. Les poissons grillés ou poêlés, tels que le bar ou la sole, ainsi que les recettes à base de fromage de chèvre de la région, comme le célèbre Crottin de Chavignol, s'accordent également harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et les saveurs de la Cuvée Clos de la Cerisaie 2015, il est conseillé de la déguster fraîche, à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer toute sa complexité aromatique et de mettre en valeur sa minéralité ainsi que sa vivacité.