Avis Viniou
Le Château Targé, avec sa cuvée Les Fresnettes de 2008, nous offre un vin blanc sec emblématique de l'appellation Saumur AOC, située dans la région d'Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, bien que ne précisant pas explicitement son cépage, est souvent produit à partir de Chenin Blanc, cépage phare de cette région. Le millésime 2008 est reconnu pour avoir produit des vins d'une belle acidité et d'une excellente structure, en partie grâce à un climat frais et modéré qui a permis une maturation lente et homogène des raisins, préservant ainsi leur arôme et leur fraîcheur. La vinification traditionnelle et soignée au Château Targé donne un vin délicieusement minéral, souvent caractérisé par des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et parfois de notes briochées en vieillissant.
La Vallée de la Loire est une région viticole aux paysages variés, possédant une riche histoire viticole. Le climat est majoritairement frais et tempéré par la Loire, influençant fortement le profil des vins. Les sols y sont diversifiés, allant des argilo-calcaires aux sables calcaires, facilitant ainsi la production de vins avec une superbe minéralité. Saumur, en particulier, est reconnue pour ses vins pétillants et ses Chenin Blancs élégants.
Ce Saumur blanc sec s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou même des viandes blanches avec des sauces légères. Essayez-le avec un filet de sandre sauce beurre blanc, un plat renommé de la région, pour un accord local exquis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée Les Fresnettes à une température de 10-12°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur et la complexité de ses arômes, offrant une expérience numérique des plus agréables et équilibrées.
