Avis Viniou
Le vin Coq'licot 2022 est un Saumur AOC, une appellation réputée de la région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Il s'agit d'un blanc sec certifié biologique, sûrement élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage signature de la région. Le millésime 2022 apporte une fraîcheur et une vivacité caractéristiques qui reflètent bien le terroir. La vinification pourrait inclure une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté des arômes floraux et fruités du raisin.
La région viticole de l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est reconnue pour son climat tempéré qui est influencé par la Loire et l'océan Atlantique. Ce climat assure une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, intégrant schistes, calcaires et tuffeaux, ce qui permet de produire des vins d'une grande élégance et complexité, surtout lorsqu’il s’agit du Chenin Blanc.
Pour accompagner ce Saumur blanc, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, compléterait également à merveille le profil aromatique du vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, seront aussi d'excellents partenaires à table.
Pour la dégustation, servez ce Coq'licot 2022 à une température idéale de 8-10°C afin de développer son bouquet subtil et ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Carafez-le légèrement si souhaité, pour permettre aux notes minérales de bien s’exprimer et savourer pleinement sa fraîcheur vibrante.
