Avis Viniou
La cuvée La Petite Bulle de Bouvet-Ladubay est un vin effervescent blanc d’appellation Saumur AOC, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie une seconde fermentation en bouteille assurant finesse et élégance de la bulle. Son profil non millésimé permet d’assembler plusieurs années, garantissant une constance dans la qualité et le style de la maison Bouvet-Ladubay. La cuvée, baptisée « brut », se distingue par sa fraîcheur, une belle vivacité et des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, ainsi que de légères notes briochées, typiques des vins effervescents de la région.
Le vignoble d’Anjou-Saumur, situé en Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, propice à la production de vins frais et élégants. Les sols argilo-calcaires et tuffeaux de cette région apportent minéralité et finesse aux vins effervescents. L’histoire du Saumur est étroitement liée à la production de vins mousseux de qualité, depuis le XIXe siècle, et Bouvet-Ladubay, créée en 1851, en est l’un des emblèmes majeurs.
Côté accords culinaires, La Petite Bulle s’accorde parfaitement à l’apéritif, sur des amuse-bouches gourmands, des fruits de mer, ou encore des huîtres, dont la minéralité répond à merveille à la fraîcheur du vin. Elle accompagnera avec élégance une terrine de poisson, des poissons en sauce légère, ou des spécialités régionales comme les rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre blanc. Pour le dessert, privilégiez une tarte fine aux pommes ou une salade de fruits frais, afin de ne pas dominer la délicate structure du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez cette cuvée entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant la dégustation préservera la vivacité des bulles et la subtilité de ses notes fruitées et florales.
