Avis Viniou
La Cuvée La Petite Bulle 2023 du Château Bouvet-Ladubay, en appellation Saumur AOC, est un vin effervescent blanc de la Vallée de la Loire, précisément dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Cette cuvée, vinifiée en brut, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques typiques des bulles ligériennes. Elle bénéficie du savoir-faire traditionnel de la maison Bouvet-Ladubay, réputée pour l’élaboration de fines bulles à partir de plusieurs cépages locaux, généralement dominés par le Chenin blanc, parfois associés au Chardonnay. Le millésime 2023 annonce des arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, portés par une belle tension et une effervescence fine, gage de raffinement et de plaisir immédiat.
La région viticole d’Anjou-Saumur est célèbre pour son sol calcaire de tuffeau, qui transmet aux vins une minéralité élégante et une fraîcheur persistante. Le climat de la Loire, modéré par la douceur océanique, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, favorisant l’épanouissement aromatique tout en préservant l’acidité, indispensable à l’élaboration de grands effervescents. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles, notamment grâce aux grandes bâtisses troglodytiques où sont élevés les vins mousseux dans des conditions idéales de température et d’humidité.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée se prêtera parfaitement à un apéritif festif, accompagnant des rillettes de poisson ou des feuilletés de la mer. Elle s’accorde également avec des fromages de chèvre frais de la région, des fruits de mer comme les huîtres, ou une volaille à la crème. Pour un accord régional, essayez-la avec un sandre au beurre blanc, classique ligérien par excellence.
Au moment de la dégustation, servez La Petite Bulle 2023 bien fraîche, entre 6 et 8°C, afin d’apprécier toute sa finesse de bulle et sa vivacité aromatique. Privilégiez des verres tulipe pour favoriser l’expression des arômes et de la mousse. Nul besoin d’attendre : ce vin effervescent est prêt à offrir tout son éclat dès à présent.
