| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Saumur |
| Château / Domaine | Château Fosse-Sèche |
| Cuvée | Arcane |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 22,50 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chenin Blanc | 100 % |
La cuvĂ©e Arcane 2018 du ChĂąteau Fosse-SĂšche est un vin blanc sec issu de lâappellation Saumur AOC, situĂ©e dans la sous-rĂ©gion Anjou-Saumur de la VallĂ©e de la Loire. Bien que la composition exacte ne soit pas prĂ©cisĂ©e, les blancs de Saumur sont traditionnellement Ă©laborĂ©s Ă partir du cĂ©page Chenin Blanc, connu localement sous le nom de Pineau de la Loire. Le millĂ©sime 2018 a profitĂ© dâune mĂ©tĂ©o particuliĂšrement favorable, offrant de belles maturitĂ©s et une expression aromatique vive. Ce domaine cultive ses vignes en biodynamie, ce qui met en avant le respect du terroir et une vinification la moins interventionniste possible. Les mĂ©thodes douces de vinification et lâabsence dâinstrants chimiques laissent pleinement sâexprimer la puretĂ© du cĂ©page, la richesse minĂ©rale du sol, et la fraĂźcheur caractĂ©ristique des grands blancs de Loire.
La rĂ©gion de Saumur, au cĆur de la vallĂ©e de la Loire, bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© par des influences continentales, propice Ă une maturation lente et rĂ©guliĂšre du raisin. Les sols argilo-calcaires et tuffeaux (cette pierre blanche typique de la rĂ©gion) confĂšrent aux vins une note minĂ©rale subtile et une grande tension. Saumur est un haut-lieu historique de la viticulture ligĂ©rienne, son vignoble Ă©tant Ă©tabli depuis le Moyen Ăge, et jouissant aujourdâhui dâune rĂ©putation internationale autant pour ses bulles que pour ses blancs secs raffinĂ©s et salins.
Ce vin blanc sec, marquĂ© par des notes dâagrumes, de fleurs blanches, dâherbes fines et une trame minĂ©rale Ă©lĂ©gante, sâaccordera magnifiquement avec des produits de la mer : poissons grillĂ©s, coquillages, ou encore une lotte rĂŽtie sur lit de fenouil. CĂŽtĂ© tradition rĂ©gionale, il sublime un crottin de Chavignol ou un fromage de chĂšvre de Valençay. Il accompagnera Ă©galement Ă merveille des asperges blanches ou des volailles en sauce lĂ©gĂšre.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous recommande de servir la cuvĂ©e Arcane 2018 entre 10 et 12°C. Cette tempĂ©rature prĂ©serve la vivacitĂ© du vin tout en dĂ©voilant progressivement sa richesse aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir afin de lui permettre de sâexprimer pleinement.
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