Le Château La Durandière 2023, Cuvée Vieilles Vignes, en Saumur AOC, incarne à merveille le style raffiné des rouges de la Vallée de la Loire. Issu principalement de cabernet franc, ce vin met en avant la délicatesse du cépage emblématique de l’appellation. Les vieilles vignes, enracinées en profondeur dans des sols argilo-calcaires typiques du Saumurois, offrent concentration et finesse. Le millésime 2023 est marqué par une météo clémente, soulignant la fraîcheur et l’expression fruitée du raisin. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec des extractions douces pour préserver l’élégance, et généralement un élevage en cuves ou en fûts usagés afin de respecter la trame délicate.
La région d’Anjou-Saumur, cœur viticole de la Loire, bénéficie d’un climat doux, tempéré par l’influence de la Loire et ses brumes matinales. Les sols de tuffeau et de calcaire confèrent aux vins une fraîcheur distincte et une belle structure tannique. Historiquement, Saumur est réputée non seulement pour ses rouges souples et fruités, mais aussi pour la vivacité de ses vins effervescents et blancs secs, héritage d’un vignoble actif dès le haut Moyen-Âge.
Ce Saumur rouge s’accorde idéalement avec une cuisine de terroir raffinée. Il sublimera un filet de canard aux cerises, un agneau rôti au thym ou des rillauds d’Anjou. Plus simplement, il accompagnera des volailles grillées, un fromage de chèvre affiné de la région comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, ainsi que des légumes rôtis aux herbes.
Pour une dégustation optimale, privilégiez une température de service comprise entre 15 et 16°C afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs délicatement épicés et ses tanins soyeux. Un léger carafage permettra d’ouvrir la palette aromatique, surtout dans ses jeunes années, pour apprécier toute son intensité et sa fraîcheur.
