Vins Saumur Domaine Langlois - 2014

Le Saumur blanc 2014 du Domaine Langlois est un vin issu majoritairement du cépage Chenin blanc, cépage emblématique de la Loire, réputé pour sa belle acidité et sa finesse aromatique. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant des vins d’une grande pureté et dotés d’un excellent équilibre. Issu de terroirs argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation Saumur, ce vin est élaboré avec soin, souvent par une vinification en cuve inox pour préserver la fraîcheur, même si certains domaines comme Langlois n’hésitent pas parfois à pratiquer un court élevage sur lies afin d’apporter plus de complexité et de volume en bouche.

La région de Saumur, dans la Vallée de la Loire, se distingue par son climat tempéré à influence océanique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols tuffeaux, composés de calcaire tendre, sont idéaux pour le Chenin, qui s’exprime ici avec beaucoup de minéralité et de finesse. L’histoire viticole de Saumur remonte au Moyen Âge, avec des vignobles qui ont longtemps fourni les grandes tables françaises, aussi bien en blancs secs qu’en effervescents remarqués. La diversité des sols et des microclimats donne naissance à des vins d’expression variée, toujours marqués par une certaine élégance.

Le Saumur blanc du Domaine Langlois accompagnera parfaitement des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou encore des fruits de mer, sa fraîcheur et sa vivacité faisant merveille sur ces accords iodés. Il s’associera aussi volontiers à une volaille à la crème, ou, côté fromages, à un chèvre frais de la région comme du Valençay ou du Selles-sur-Cher, qui révélera sa dimension minérale et sa souplesse.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux, ses notes de pomme verte et de poire mais aussi de sa légère touche miellée, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut permettre d’ouvrir le bouquet des vins les plus jeunes. Dégusté dans ces conditions, ce Saumur blanc 2014 révélera toute la typicité de son terroir et la qualité du travail réalisé par le Domaine Langlois.