Vins Saumur Frédéric Mabileau - Chenin du Puy - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chenin du Puy 2022 du Château Frédéric Mabileau se présente comme une belle expression du Chenin blanc, cépage emblématique de la Loire, ici travaillé en monocépage sur l’appellation Saumur AOC. Ce vin, certifié en agriculture biologique, provient des terroirs argilo-calcaires caractéristiques de la région d’Anjou-Saumur. La vinification soignée opte pour une fermentation et un élevage qui respectent l’éclat du fruit tout en accompagnant le développement de subtiles notes de terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, permet au Chenin de développer un équilibre abouti entre fraîcheur, fruits à chair jaune et tension minérale.

Située au sud de la Loire, l’appellation Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, apportant douceur et précipitations modérées idéales pour la maturation maîtrisée du Chenin. Les sols crayeux appelés “tuffeau” offrent à ces blancs une minéralité distinguée, une belle longévité et une élégance qui s’illustre tant au nez qu’en bouche. L’histoire viticole du Saumurois est riche, inscrite depuis le Moyen Âge dans la tradition des grands vins blancs secs de Loire, où la fraîcheur aromatique rime avec l’énergie du sol.

Le tempérament vibrant et précis de ce Saumur blanc en fait l’allié idéal de produits iodés tels qu’un bar rôti, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fruits de mer. Il accompagne également à merveille la cuisine régionale, en particulier les poissons de Loire au beurre blanc, un crottin de Chavignol affiné ou une omelette aux fines herbes. Sa minéralité pure rehaussera des mets à la fois raffinés et simples, révélant la persistance saline du Chenin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, dans un verre légèrement ouvert pour permettre aux arômes de poire et de pomme, ainsi qu’aux nuances florales, de s’exprimer pleinement. Un léger carafage peut être envisagé pour dévoiler toute sa complexité après quelques années de garde.