Ce Saumur blanc "La Forêt Enchantée" provient de la prestigieuse appellation Saumur AOC, située dans le cœur de l’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. C’est un vin sec, non millésimé, qui met en avant le cépage phare de la région, le Chenin blanc. Ce cépage, réputé pour sa vivacité et sa palette aromatique expressive, offre au vin des notes subtiles de fruits blancs, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. La vinification traditionnelle en cuve préserve la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir.
La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence régulatrice de la Loire qui limite les extrêmes de chaleur et de froid. Les sols sont composés majoritairement de tuffeau, une pierre calcaire tendre caractéristique, qui apporte minéralité et finesse aux vins blancs. Cette richesse géologique se retrouve dans l’élégance et la tension des vins issus du Chenin blanc. La tradition viticole de la région remonte à des siècles, et Saumur jouit d’une réputation solide, aussi bien pour ses effervescents que pour ses blancs secs.
Pour accompagner ce Saumur blanc sec, privilégiez des accords frais et légers afin de mettre en valeur sa vivacité. Il sera magnifique en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer, ou encore d’un plateau de fromages de chèvre typiques du Val de Loire, tels que le crottin de Chavignol ou le Valençay. Vous pouvez aussi le marier avec une spécialité locale comme les rillettes de poissons à l’estragon ou une tarte fine aux légumes de saison.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc sec à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute sa finesse aromatique et sa belle nervosité, parfait pour l’apéritif comme pour accompagner des mets raffinés.
