Vins Saumur Domaine Langlois-Chateau - 2014

Avis Viniou

Le Saumur blanc 2014 du Domaine Langlois-Chateau est un vin issu majoritairement du cépage chenin blanc, emblématique de la vallée de la Loire. Ce millésime particulier se distingue par sa belle fraîcheur, son équilibre et une minéralité vibrante. Le terroir calcaire de Saumur confère à ce vin une expression saline et tendue, avec des arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, le tout soutenu par de délicates notes de miel et d’amande fraîche à l’aération. La vinification respecte le fruit et le terroir, l’élevage en cuve ou en fût est raisonné pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.

La région viticole d’Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, idéal pour le chenin blanc qui y développe toute sa palette aromatique. Les sols argilo-calcaires et tuffeaux de Saumur favorisent la production de vins blancs élégants, dotés d’une belle acidité et d’une minéralité marquée. La région est reconnue depuis le Moyen-Âge pour la qualité et la longévité de ses blancs secs comme de ses liquoreux, avec une tradition profondément ancrée dans le paysage viticole français.

Ce Saumur blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés tels qu’un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des fromages de chèvre locaux comme le fameux crottin de Chavignol. Les saveurs délicates et la vivacité du vin subliment également les volailles en sauce légère ou une tarte fine aux légumes du jardin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour favoriser l’expression aromatique. Ce 2014, parfaitement à maturité aujourd’hui, révèlera toute la finesse et le caractère du chenin de Loire.