Vins Saumur Ackerman - 2024

Avis Viniou

Ce Saumur Rosé 2024 du domaine Ackerman est un vin sec produit dans la célèbre appellation Saumur AOC, située au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce rosé est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet d’Anjou, une variété généreuse réputée pour donner des vins expressifs et aromatiques, bien que dans le cas du Saumur rosé, le Cabernet Franc est souvent privilégié, parfois complété par du Grolleau ou du Pineau d’Aunis. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de petits fruits rouges croquants comme la groseille ou la framboise, et une pointe florale délicate typique de la vinification en cuve inox à basse température, qui conserve toute la pureté du fruit et la vivacité en bouche. Sa robe est généralement pâle, brillante, traduisant une macération très légère des baies.

La région de Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par des influences continentales qui favorisent des maturités lentes et une belle acidité naturelle. Les sols sont variés, mais la tuffeau – cette roche calcaire claire caractéristique de la région – joue un rôle central dans la qualité des vins, apportant minéralité, tension et finesse. Historiquement, la région de Saumur est réputée pour l'élégance de ses vins tranquilles comme effervescents, grâce à un savoir-faire qui se transmet depuis le Moyen Âge.

Ce rosé sec s’accorde avec bonheur à la cuisine estivale et légère. Il sera le compagnon idéal de salades composées, de charcuteries fines, de poissons grillés et de viandes blanches froides. Plus spécifiquement, mariez-le avec un sandre au beurre blanc ou avec des rillettes de Tours pour une belle harmonie régionale. Il saura également accompagner une tarte fine aux légumes du jardin ou une assiette de fromages de chèvre frais.

Pour une expérience optimale, servez ce Saumur Rosé entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Une dégustation jeune est recommandée, dans les deux premières années suivant la mise en bouteille, pour profiter pleinement de son caractère fruité et dynamique.