Le vin que vous avez sélectionné, issu de la cuvée Les Moulins de Turquant par la Maison Couly-Dutheil, est un Saumur blanc sec non millésimé. Ce vin est principalement composé du cépage Chenin blanc, cépage emblématique de la région de Saumur. Le Chenin blanc confère aux vins une belle vivacité, de la fraîcheur, des arômes fruités et floraux, ainsi qu’une minéralité distinctive. Ce Saumur AOC, nommé d’après le village de Turquant, profite du terroir exceptionnel composé de sols calcaires et argilo-calcaires (le fameux tuffeau), caractéristique du Saumurois. La vinification soignée chez Couly-Dutheil met en avant la pureté du fruit, l’expression du terroir et préserve la fraîcheur naturelle du Chenin, aboutissant à un blanc sec, élégant et équilibré, à la fois expressif et accessible.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat de type océanique tempéré, fortement influencé par la Loire. Cette douceur climatique, alliée aux sols crayeux et filtrants, permet au Chenin blanc de s’exprimer pleinement, donnant des vins à la fois toniques et structurés. Historiquement, la région de Saumur est réputée pour ses fines bulles et ses blancs tranquilles, célébrés pour leur fraîcheur, leur longévité et leur délicatesse. Les caves troglodytiques, creusées dans le tuffeau, témoignent d’un grand savoir-faire historique et contribuent à une maturation optimale des vins.
Pour les accords mets-vins, ce Saumur blanc sec s’harmonise parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce, tels qu’un sandre au beurre blanc. Il accompagne aussi très bien les fromages de chèvre de la région, tels que le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore une tarte fine aux légumes du jardin. La fraîcheur et la minéralité du vin soulignent la délicatesse de ces plats et en relèvent subtilement les saveurs.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Saumur blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltera la vivacité aromatique du Chenin blanc et mettra en avant la finesse de ses arômes fruités et floraux, tout en conservant une bouche équilibrée et rafraîchissante.
