Vins Effervescent Saumur Bouvet-Ladubay - Instinct Brut Millésime - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Instinct Brut Millésimé 2017 de la maison Bouvet-Ladubay est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, qui rappelle celle de la Champagne, lui conférant une effervescence fine et persistante. Issu d’un assemblage typique de la région de Saumur, généralement basé sur le Chenin blanc parfois associé au Chardonnay, ce vin millésimé exprime la fraîcheur et la vivacité du millésime 2017. Ce millésime se caractérise par une belle tension et une précision aromatique, portée sur des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de brioche fraîche, signes d’un élevage sur lies maîtrisé. La structure élégante en bouche et une bonne persistance aromatique font de cette cuvée un vin de référence dans sa catégorie.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, aux influences océaniques qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols crayeux de tuffeau offrent un drainage idéal tout en restituant chaleur et minéralité caractéristiques. Saumur possède une longue histoire viticole, reconnue pour ses fines bulles depuis le XVIIIe siècle, et Bouvet-Ladubay fait partie des maisons emblématiques de la région, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Saumur Brut accompagnera à merveille des toasts de saumon fumé, des poissons en sauce légère, ou des fruits de mer, mettant en valeur sa tension et son côté rafraîchissant. Il excelle également avec des fromages à pâte molle comme le Valençay ou un crottin de Chavignol. Pour une expérience régionale, proposez-le à l’apéritif avec des rillettes de poisson de Loire ou une rillette de volaille, spécialité de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse de bulles, servez ce vin à une température de 7-9°C. Prenez soin de le déboucher juste avant service pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Une flûte élancée révèlera toute l’élégance de sa mousse et la subtilité de ses saveurs.