Vins Effervescent Saumur Louis de Grenelle - Acajou

La cuvée Acajou de la maison Louis de Grenelle est un vin effervescent rouge demi-sec non millésimé, élaboré avec tout le savoir-faire propre à la région de Saumur. Cette cuvée, issue de la célèbre appellation Saumur AOC, résulte d’un subtil assemblage de cépages emblématiques de la Loire, principalement le Cabernet Franc auquel peuvent s’ajouter le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis. Vinifiée selon la méthode traditionnelle, elle révèle des bulles délicates et persistantes qui agrémentent une robe rubis profonde. L’expression aromatique mêle les fruits rouges frais (cerise griotte, fraise, framboise) à des notes légèrement confiturées, accompagnées d’une pointe épicée. Sa bouche est souple, équilibrée par une douceur gourmande typique de son style demi-sec, sans jamais tomber dans l’excès.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice au développement d’arômes frais et d’une grande vivacité. Les sols de tuffeau, pierre calcaire très présente dans ce secteur, apportent finesse et minéralité aux vins. Satourée d’histoire, cette région viticole est reconnue pour sa tradition des vins effervescents depuis le XIXe siècle, héritage préservé par des maisons comme Louis de Grenelle.

Pour sublimer ce Saumur effervescent rouge demi-sec, privilégiez des accords avec des mets sucrés-salés. Il accompagnera idéalement une volaille marinée aux fruits rouges, un magret de canard sauce cerise ou encore un fromage à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Côté desserts, il s’associe harmonieusement à une charlotte aux fruits rouges ou un fondant au chocolat.

Servez cette cuvée Acajou à une température de 8 à 10°C, afin de préserver la fraîcheur de ses bulles et la générosité de ses arômes fruités. Pour en profiter pleinement, pensez à l’aérer brièvement au verre, ce qui mettra en valeur toute sa palette aromatique.