Vins Saumur Domaine La Reniere - La Cerisaie Chenin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Renière signe avec sa cuvée La Cerisaie 2020 un Saumur blanc issu à 100% du cépage Chenin. Ce millésime, caractérisé par une belle fraîcheur, met en avant toute la typicité de ce cépage noble de la Loire. La vendange 2020 dans la région a bénéficié d’un climat idéal, alternant journées chaudes et nuits fraîches, favorisant ainsi la maturité du raisin tout en conservant une précieuse acidité. Vinifié en sec, souvent en cuves pour préserver la pureté du fruit, ce Saumur dévoile une robe pâle aux reflets dorés, un nez élégant sur les fleurs blanches, la pêche de vigne et la poire, avec une touche minérale caractéristique des terroirs calcaires.

Le vignoble de Saumur, et plus largement la vallée de la Loire, s’étire sur des sols crayeux de tuffeau, parfait allié du Chenin blanc. Le climat est ici tempéré, avec une influence continentale marquée, mais tempérée par la proximité de la Loire qui adoucit les extrêmes thermiques. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, est aujourd’hui reconnue pour ses blancs élégants, frais et minéraux, ainsi que pour la grande diversité de son patrimoine architectural et culinaire.

Ce Saumur blanc sec s’accorde à merveille avec des poissons grillés, tel un sandre au beurre blanc, des viandes blanches en sauce légère ou encore des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional authentique, osez le marier avec un cabillaud à l’angevine, relevé d’un filet de citron et d’herbes fraîches, ou avec un crottin de chèvre frais, fromages de prédilection de la vallée de la Loire.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa complexité aromatique, il est recommandé de servir ce Saumur blanc entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir et de livrer toute sa palette aromatique.