Vins Effervescent Saumur Hauts de Sanziers

Avis Viniou

Ce Saumur rosé effervescent brut des Hauts de Sanziers, non millésimé, est une belle expression du savoir-faire ligérien en matière de vins mousseux. Élaboré principalement à partir de cépages comme le Cabernet Franc et parfois complété par du Cabernet Sauvignon ou du Pineau d’Aunis, il révèle au verre une robe rose saumonée, animée d’une fine effervescence. Vinifié selon la méthode traditionnelle, la prise de mousse se fait en bouteille, garantissant des bulles délicates et persistantes. La bouche est fraîche, croquante, avec des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), parfois une pointe florale, et une finale nette grâce à un dosage brut qui garde vivacité et légèreté.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique idéal pour la production de vins élégants et fruités. Les sols variés, mêlant tuffeau, schistes et argiles, apportent structure et fraîcheur. L’histoire viticole de Saumur remonte au Moyen Âge, où ses caves creusées dans le tuffeau favorisaient déjà l’élaboration de grands vins effervescents, notamment grâce à l’influence du développement de la méthode traditionnelle au XIXe siècle, quelques décennies après la Champagne.

Ce vin pétillant rosé incarne parfaitement l’esprit convivial et festif de la Loire. Il s’accordera idéalement avec des plats estivaux : tapas à base de charcuteries fines, rillettes de saumon ou de canard, chèvre frais ou tomme de brebis de la région. Pour un accord plus audacieux, essayez-le sur une tarte fine à la tomate ou avec une salade de fraises au poivre. Côté tradition locale, il accompagnera à merveille des fouées farcies ou des galipettes d’Anjou.

Pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique, servez ce Saumur rosé effervescent à une température de 6 à 8°C. La bouteille peut être placée dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant le service. Ce vin est à déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de son fruit éclatant.