Vins Effervescent Saumur Pierre legendre

Avis Viniou

Le Saumur Brut Pierre Legendre rouge effervescent incarne la tradition des vins pétillants de la vallée de la Loire, élaboré sur la base de raisins rouges, probablement dominés par le cépage Cabernet Franc, typique de la région. Ce vin effervescent non millésimé reflète l’art de l’assemblage, visant une constance de style d’année en année. Issu de terroirs calcaires, il est vinifié selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, ce qui confère à la bulle son élégance et sa finesse. À la dégustation, on découvre une robe rubis vive, des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) légèrement soulignés par des notes briochées et une touche florale. La bouche est fraîche, gourmande, portée par les bulles fines et une belle acidité, offrant une conclusion vivifiante.

Le vignoble de Saumur s’inscrit au cœur de la vallée de la Loire, vaste région viticole connue pour sa diversité de sols, notamment ses tuffeaux crayeux qui favorisent le drainage et confèrent aux vins une grande pureté aromatique. Le climat est tempéré océanique, relativement doux, ce qui favorise la bonne maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. La tradition viticole de Saumur remonte au Moyen Âge et les caves troglodytiques témoignant de cette histoire confèrent encore aujourd’hui une authenticité unique à ses vins effervescents réputés pour leur finesse.

Pour accompagner ce Saumur Brut rouge, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il sera parfait à l’apéritif avec des rillettes de canard, une terrine de campagne, ou un feuilleté au chèvre de la région. Côté accords audacieux, osez la cuisine asiatique légèrement épicée, comme des nems ou des sushis, ou tentez une association avec une volaille rôtie ou un magret de canard fumé. Pour rester local, une tarte aux rillons ou des fromages frais de chèvre de Loire sublimeront sa gourmandise.

Servez ce Saumur rouge effervescent à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’exhaler le fruit tout en conservant l’élégance de la bulle. Prévoyez de l’ouvrir au dernier moment pour préserver toute la vivacité de son effervescence.