Le Saumur Brut 2015 du château Gratien & Meyer est un vin effervescent issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Saumur AOC, reconnue pour la qualité de ses bulles. Élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne, ce vin blanc dévoile des cépages typiques de la région tels que le Chenin Blanc, parfois associé au Chardonnay et au Cabernet Franc dans certains assemblages. Le millésime 2015, année particulièrement favorable, confère à ce Saumur une élégante maturité avec des arômes de fruits blancs, de fleurs et une fine touche briochée développée pendant l’élevage sur lies. La bulle est délicate, la bouche vive et harmonieuse, marquée par une fraîcheur caractéristique.
La région de Saumur, située dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, légèrement océanique grâce à la proximité de l’Atlantique, ce qui assure des maturités équilibrées. Les sols, composés de tuffeau, pierre calcaire emblématique de l’Anjou et de la Touraine, apportent une minéralité distincte aux vins. Cela contribue à la finesse et à l’élégance des effervescents produits ici. Riche d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, Saumur s’est imposé comme l’un des berceaux historiques du vin mousseux français, en dehors de la Champagne.
Ce Saumur Brut accompagnera parfaitement les fruits de mer, un tartare de bar ou des huîtres pour souligner sa fraîcheur. Il saura aussi sublimer une volaille à la crème, des rillettes de poisson ou des fromages de chèvre de la région, tels que le fameux Crottin de Chavignol. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une fouée d’Anjou garnie de champignons.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 6-8°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver la vivacité de ses bulles, et à le déguster dans des verres tulipe pour libérer toute sa palette aromatique.
