Avis Viniou
La Cuvée Les Salles Martin 2020 d'Antoine Sanzay est un vin rouge issu de l'appellation Saumur, située dans la magnifique région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, en France. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc. Le millésime 2020 est réputé pour avoir produit des vins concentrés et élégants, grâce à des conditions climatiques exceptionnelles. Le terroir calcaire de Saumur offre à ce vin une belle minéralité et des tanins fins. Antoine Sanzay, un domaine réputé pour son savoir-faire artisanal, met l'accent sur des pratiques de vinification traditionnelles, respectant le fruit et le terroir.
Pour accompagner ce Saumur rouge, envisagez des plats qui accentueront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un rôti d'agneau aux herbes ou des champignons poêlés feront ressortir la complexité du vin. Les plats traditionnels de la région, comme la rillette de porc ou le cabillaud à la sauce beurre blanc, se marieront également à merveille, soulignant son élégance naturelle et sa structure équilibrée.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de respirer et de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Profitez pleinement de cette expérience en savourant lentement chaque étape de la dégustation.
