Vins Effervescent Saumur Ackerman - Cuvée Privée

Avis Viniou

Ce Saumur rosé effervescent élaboré par la maison Ackerman est le fruit du savoir-faire reconnu de cette grande signature de la Vallée de la Loire. Il s’agit d’une cuvée non millésimée, une approche classique pour les vins effervescents afin de garantir un style homogène d’année en année. Assemblée à partir de cépages traditionnels de l’appellation Saumur, tels que le Cabernet Franc et le Grolleau, cette cuvée profite d’une vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Le style « demi-sec » révèle un dosage sucré modéré, bien adapté à une expérience gourmande, tandis que la couleur rosée promet fraîcheur et aromatique fruitée.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de la Loire, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols variés, composés de tuffeau, de schistes et d’argiles, apportent finesse et minéralité aux vins de l’appellation. La région s’est illustrée dès le XIXe siècle pour ses vins effervescents, bénéficiant du savoir-faire inspiré de la Champagne, et Ackerman fut d’ailleurs un des pionniers de ce style.

Ce Saumur rosé demi-sec est idéal à l’apéritif, pour accompagner une tartelette aux fruits frais ou des desserts à la fraise. Il se marie également très bien avec une cuisine exotique légèrement épicée, comme un tajine aux abricots et amandes, ou encore avec des mets de la région, tels qu’une fouace d’Anjou garnie d’une rillette de saumon. Pour jouer la carte locale, servez-le avec des amandes grillées ou des rillauds confits.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son effervescence délicate et ses arômes fruités. N’hésitez pas à utiliser des verres à vin blanc plutôt que des flûtes extrêmement étroites, pour mieux apprécier son expression aromatique.