Vins Saumur Les Bessières - 2009

Avis Viniou

Le Saumur rouge "Les Bessières" 2009 est une belle expression de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l’appellation Saumur, située dans le vignoble d’Anjou-Saumur. Ce vin est issu essentiellement du cépage cabernet franc, typique de la région, qui dans ce millésime 2009, chaud et généreux, a atteint une maturité optimale. Le terroir calcaire de tuffeau confère au vin une belle minéralité et un profil élégant, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, et parfois des touches florales de violette, relevées par une pointe de poivre doux et de sous-bois. Elevé avec soin, ce vin présente des tanins souples, fondus par le temps, et une structure délicate invitant à la dégustation.

Le Saumurois bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la Loire, avec des étés plutôt doux permettant une maturation lente et régulière des raisins. Le sous-sol essentiellement de tuffeau, une pierre calcaire emblématique de la région, assure un bon drainage et contribue à la finesse et à la fraîcheur des vins. L’histoire viticole de Saumur remonte à plusieurs siècles, et l’appellation est connue tant pour ses blancs que pour ses rouges, ces derniers ayant gagné en élégance et en complexité grâce à des techniques de vinification pointues et au respect du fruit.

Pour magnifier ce Saumur rouge, privilégiez des mets raffinés mais simples, à base de viandes blanches rôties, de filet de porc aux herbes, ou de volailles en sauce légère. Les grillades estivales, comme le gigot d’agneau à la braise ou une quiche aux légumes racines, rappellent également la cuisine régionale. Les fromages de chèvre affinés du Val de Loire, tels que le Sainte-Maure ou le Selles-sur-Cher, offriront une union délicate.

Servez ce vin après une légère aération, à une température de 15-16°C, afin de révéler toute la palette aromatique, sa douceur d’évolution et sa bouche soyeuse. Un vrai plaisir de la Loire, à redécouvrir lors d’un repas convivial ou d’une dégustation entre amateurs éclairés.