Vins Saumur Les Bessières - 2009

Avis Viniou

Le Saumur Rouge Les Bessières 2009 est un vin produit au cœur de la Vallée de la Loire, précisément dans l’appellation Saumur, reconnue pour la typicité de ses rouges issus principalement du cépage cabernet franc. Le millésime 2009 fut marqué par un été chaud et sec, idéal pour parvenir à une belle maturité phénolique des raisins tout en conservant la fraîcheur spécifique des vins ligériens. Les vignes, souvent cultivées sur des sols calcaires (tuffeau) ou argilo-calcaires, confèrent aux vins une structure élégante, des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), relevés par des notes délicatement épicées et souvent florales après quelques années de garde. La vinification, traditionnelle dans la région, privilégie l’expression du fruit et une extraction toute en finesse, permettant d’obtenir des rouges à la fois souples et dotés d’un joli potentiel d’évolution.

La région d’Anjou-Saumur dispose d’un patrimoine viticole vaste, fort d’une histoire qui remonte au Moyen Âge, lorsque les vignobles faisaient la renommée des rois Plantagenêts. Le climat y est tempéré, aux influences atlantiques tempérées par la Loire, assurant une bonne maturation des raisins tout en maintenant une belle acidité naturelle qui signe l’équilibre des rouges locaux. Les sols de tuffeau offrent également aux vins une minéralité fine et très caractéristique.

Pour accompagner ce Saumur Rouge 2009, privilégiez des mets légers à moyens, afin de ne pas masquer son élégance et sa complexité. Il trouvera un accord parfait avec un filet de veau rôti, un canard aux cerises, ou encore un pavé de sandre aux petits lardons, référence à la gastronomie de la Loire. Les fromages à pâte molle, comme un chèvre affiné de la région, sublimeront également sa fraîcheur.

Ce vin se dégustera idéalement servi entre 15 et 17°C, dans un verre à pied qui lui permettra de s’ouvrir pleinement. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant le service afin que ses arômes se révèlent dans toute leur subtilité.