Le Domaine La Seigneurie des Tourelles propose ici un Saumur blanc sec millésime 2023, une cuvée emblématique du Val de Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, cépage-phare de l’appellation, particulièrement réputé pour sa capacité à exprimer à la fois la vivacité du terroir et une belle complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable, confère à ce vin une fraîcheur cristalline ainsi qu’une jolie tension minérale. La vinification, souvent menée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, permet au vin de présenter des arômes nets de fleurs blanches, de poire, de pomme verte et une légère touche de miel sur la finale.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales plus marquées à l’intérieur des terres. Les sols calcaires riches en tuffeau, typiques de la région de Saumur, participent à la finesse et à la minéralité des blancs locaux. Longtemps réputée pour son patrimoine viticole, l’appellation Saumur a su conserver une mosaïque parcellaire qui favorise l’expression du Chenin dans des styles élégants et précis.
Ce Saumur blanc sec se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa fraîcheur et sa tension accompagneront parfaitement des fruits de mer, des poissons en sauce légère ou encore des tartares de dorade ou saumon. Sur des classiques régionaux, il s’accordera à merveille avec une anguille persillée ou des rillettes de poisson de Loire. Les fromages de chèvre, comme un Valençay frais ou un crottin de Chavignol, sont également des compagnons idéaux qui soulignent la vivacité du vin sans masquer sa subtile aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc autour de 8-10°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur et les nuances aromatiques. Il s’apprécie dès sa jeunesse, mais quelques années en cave développeront de fines notes miellées et une plus grande rondeur.
