Le Domaine La Seigneurie des Tourelles, situé au cœur de l’appellation Saumur, nous livre ici un blanc sec issu du millésime 2023. Ce vin est principalement élaboré à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la région. La récolte, effectuée à maturité optimale, offre un jus frais et aromatique, vinifié en cuve inox afin de préserver toute l’expression du fruit. Ce Saumur se distingue par sa robe pâle aux reflets argentés, révélant des arômes floraux subtils, des notes de fruits blancs, d’agrumes et parfois une légère touche minérale, typique des terroirs calcaires de la Loire.
La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la présence de la Loire, qui régule les températures et limite les risques de gel. Les sols mêlent argiles et calcaires, connus localement sous le nom de tuffeau, conférant aux vins leur éclat et leur fraîcheur caractéristiques. La culture de la vigne y est ancienne, sa renommée s’étant bâtie dès le Moyen Âge grâce à la qualité de ses blancs secs et moelleux.
Ce Saumur blanc sec se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une volaille à la crème. Il s’accordera aussi très bien à des spécialités régionales telles qu’un sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons de Loire. Pour un accord végétarien, tentez-le sur un risotto aux asperges ou une salade de chèvre chaud.
Pour apprécier au mieux ses arômes délicats et son équilibre, il est conseillé de servir ce Saumur blanc entre 8 et 10°C. Je recommande de l’ouvrir au dernier moment pour préserver sa fraîcheur, idéal à déguster dans sa jeunesse, sur la vivacité de son fruit.
