Vins Saumur Manoir de la Tête Rouge - Bagatelle - 2001

Le Manoir de la Tête Rouge signe avec sa cuvée Bagatelle 2001 un Saumur rouge issu de pratiques certifiées biologiques, témoignant d’une approche respectueuse du terroir. Sur ce millésime d’un peu plus de vingt ans, le vin a probablement atteint sa pleine maturité, révélant une complexité aromatique évoluée où se mêlent fruits rouges compotés, notes de sous-bois, touches tabacées et nuances épicées. Bien qu’il ne soit pas confirmé avec certitude que cette cuvée soit constituée à 100 % de cabernet franc, cépage emblématique de la région pour les rouges, le style du Saumur révèle usuellement une belle fraîcheur, des tanins souples s’arrondissant avec l’âge et une trame élégante. La vinification en cuve, puis souvent un élevage subtilement maîtrisé, offrent à ce type de vin pureté et éclat du fruit, sans masquer l’expression du sol et du climat.

Le vignoble d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, se développe sur des sols variés, notamment des tuffeaux crayeux qui confèrent fraîcheur et verticalité aux vins. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur de la Loire, ce qui permet une belle lenteur de maturation des raisins et une expression aromatique précise. L’histoire viticole de Saumur est riche, avec depuis longtemps une renommée pour ses vins fins, alliant tradition et modernité, et une nette avancée pour les pratiques biologiques et écoresponsables, dont le Manoir de la Tête Rouge est un digne représentant.

Un Saumur rouge de cette maturité accompagnera à merveille des plats de terroir comme une joue de bœuf mijotée au vin rouge, un gigot d’agneau rôti, ou encore un canard aux cerises. Les spécialités régionales, telles que les rillauds ou le fromage de chèvre affiné, mettront également en valeur la finesse du vin. Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez à une température de 16 à 18°C afin de profiter pleinement de son bouquet évolué et de sa texture veloutée.