La Cuvée Bulle Royale du domaine Ackerman, millésime 2022, est un vin effervescent brut issu de l’appellation Saumur, située au cœur de la sous-région Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette bulle ligérienne se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins pétillants de Saumur. Les cépages exacts ne sont pas toujours précisés pour ce type de cuvée, mais en Vallée de la Loire, il n’est pas rare de retrouver essentiellement du Chenin blanc, parfois accompagné de Chardonnay ou de Cabernet Franc dans les assemblages de vins blancs effervescents. Cette alliance, conjuguée à un élevage sur lies, confère au vin un profil aromatique élégant, mariant des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe de brioche.
La région du Saumurois bénéficie d’un climat tempéré, relativement doux grâce à la Loire, et d’une extraordinaire diversité de sols, dominés ici par le tuffeau, une roche calcaire qui contribue à la finesse et à la minéralité des vins. L’histoire viticole de Saumur remonte au Moyen-Âge, la région ayant été un centre important de mousseux dès le XIXe siècle, grâce à la maîtrise de la méthode traditionnelle, tout en rivalisant de structure et de sophistication avec d’autres grandes régions effervescentes.
Pour accompagner la Cuvée Bulle Royale brut, privilégiez des mets fins qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa bulle crémeuse. Les fruits de mer, les huîtres, le ceviche ou un carpaccio de poisson constituent des choix judicieux. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, s’accordera à merveille, tout comme des gougères ou des poissons grillés. Vous pouvez aussi oser des spécialités locales comme les rillettes d’Anjou ou les tartines de rillauds pour jouer un parfait écho régional.
Pour une expérience optimale de dégustation, servez cette bulle royale bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Cela permettra à la délicatesse de ses arômes et à la finesse de sa mousse de s’exprimer tout en conservant sa vivacité. Ce vin sera parfait à l’apéritif ou pour marquer les moments festifs.
