Vins Effervescent Saumur Duc de Bellevue

Le Saumur rosé effervescent Duc de Bellevue, ici en version non millésimée, est élaboré au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l’aire d’appellation Saumur, et profite de la méthode traditionnelle pour sa vinification. Ce procédé, hérité de la région champenoise, consiste à effectuer la prise de mousse en bouteille, ce qui confère au vin une bulle fine et une texture élégante. Le style rosé de Saumur est souvent le reflet d’un assemblage de cépages locaux dominants de la Loire, avec une expression fruitée, souvent marquée par des notes de petits fruits rouges, une bouche fraîche et vive, et une finale acidulée qui met en valeur la dimension festive et légère de ces effervescents. La précision sur le(s) cépage(s) n’étant pas indiquée, on peut raisonnablement supposer la présence, parmi d’autres, de cépages comme le Cabernet Franc, reconnu pour sa fraîcheur et son expression croquante, mais il convient de rester prudent sur cette question.

La région d’Anjou-Saumur, dans la partie centrale de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, apportant douceur et humidité favorables à la maturation optimale des raisins dédiés à l'effervescence. Les sols sont variés, mêlant tuffeau, argiles et sables, conférant tension et finesse aux vins produits. La tradition effervescente est très ancienne à Saumur, qui a su s’imposer dès le XIXe siècle comme une référence nationale pour ses vins de fête, fruités, racés et accessibles, tout en s’appuyant sur un savoir-faire désormais reconnu.

Ce type de vin effervescent rosé brut est idéal pour l’apéritif, où ses bulles et son croquant créent une mise en bouche agréable. Il accompagnera aussi parfaitement des amuse-bouches légers, des carpaccios de saumon, des sushis ou des salades estivales. Pour des accords plus régionaux, n’hésitez pas à le marier à des rillettes de poisson de Loire ou des toasts de chèvre frais, apportant un joli contraste entre la vivacité du vin et le fondant du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur rosé effervescent brut entre 6 et 8°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et sa fraîcheur aromatique. Privilégiez des verres type flûte pour sublimer le perlage et l’expression aromatique du vin.