Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Les Varannes" 2019 est un vin rouge de la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, France. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime un terroir unique aux sols calcaires et argilo-calcaires. L'année 2019, marquée par un climat relativement sec, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des tanins soyeux et une belle intensité aromatique. La région viticole de Saumur-Champigny se caractérise par une influence océanique tempérée, favorisant des vins frais, élégants et expressifs. "Les Varannes," bien que ne possédant pas une certification bio, s'imprègne des pratiques artisanales locales garantes de qualité.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny 2019, optez pour des plats tels que le filet mignon de porc aux pruneaux, un canard rôti ou encore une ratatouille provençale. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme un camembert affiné, souligneront subtilement ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional, pensez à une anguille au vin rouge, une spécialité de la Loire qui harmonisera parfaitement avec ce vin.
Servez "Les Varannes" légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 degrés Celsius, pour révéler son bouquet aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses nuances olfactives. En dégustation, observez sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, de poivron et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, ses tanins souples et sa belle longueur. Profitez de chaque étape pour pleinement apprécier cette expression authentique du terroir ligérien.
