Vins Saumur-champigny Château Yvonne - L'Île Quatre Sous - 2022

Le Château Yvonne signe ici avec sa cuvée L'Île Quatre Sous 2022 un beau représentant de l’appellation Saumur-Champigny, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation, cueilli à parfaite maturité sur des terroirs argilo-calcaires, qui confèrent au vin fraîcheur, structure et une certaine finesse. Les vignes sont souvent cultivées selon des pratiques respectueuses de l’environnement, et la vinification tend à exprimer le fruit avec précision, dans un style à la fois vibrant et élégant. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée mais sans excès, promet des vins équilibrés, à la fois mûrs et frais, avec des tanins souples et un fruit juteux.

Le Saumur-Champigny est l’un des crus les plus réputés de l’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré favorable à la maturité du cabernet franc, que la fraîcheur de la Loire tempère avec finesse. Les sols calcaires, dits « tuffeaux », sont caractéristiques de la région et participent à la finesse et la minéralité des vins. Cette partie de la Loire est aussi célèbre pour ses caves troglodytiques, creusées dans la pierre blanche, qui servent de chais d’élevage depuis plusieurs siècles. L’histoire viticole y est ancienne, portée par la dynastie des Plantagenêts et la tradition des vins de Loire, réputés pour leur élégance et leur expression fruitée.

Pour accorder cette cuvée de Saumur-Champigny, privilégiez des mets qui sauront souligner son caractère frais et son fruit rouge éclatant. Les grillades de volailles, un filet mignon de porc, ou un poulet fermier aux herbes constituent des alliances classiques. On peut aussi l’apprécier avec des plats régionaux comme le rillaud d’Anjou, un plat de champignons farcis ou même une terrine de lapin. Pour un accord végétarien, tentez une tarte fine à la betterave et au chèvre frais.

Ce vin gagnera à être dégusté légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, ce qui lui permettra d’exhaler toutes ses notes de fruits croquants et de subtiles nuances florales. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour qu’il révèle toute sa palette aromatique, et profitez pleinement de son charme ligérien et de sa gourmandise naturelle.