Vins Saumur-champigny Château Yvonne - L'Île Quatre Sous - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2023 du Château Yvonne, cuvée "L'Île Quatre Sous", est un vin rouge sec issu du vignoble renommé de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc, qui exprime ici toute sa fraîcheur et sa vivacité grâce aux sols calcaires typiques de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques idéales, promet des notes fruitées intenses avec une structure tannique élégante. La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins délicats et équilibrés, bénéficiant d’un climat tempéré et de sols variés, favorisant une belle expression aromatique. Le Château Yvonne est un domaine historique, ayant restauré sa réputation grâce à des vinifications précises et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, je vous recommande de l'associer à des plats tels qu’un rôti d’agneau aux herbes, des fromages affinés comme le chèvre, ou encore un magret de canard. Les arômes de baies rouges, de poivron et d’épices de ce vin se marieront parfaitement avec ces mets. Pour une expérience régionale, pensez à un filet de sandre à l'angélique, une spécialité de la région qui complétera à merveille sa fraîcheur et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe révélera pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les parfums de fruits rouges et la légère touche épicée. En bouche, savourez ses tanins soyeux, son équilibre et sa belle persistance aromatique. Ce vin témoigne d'une élégance typique de la Vallée de la Loire, à apprécier dans des moments de convivialité.