Vins Saumur-champigny Jc Moncourt - Roche Noire - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Roche Noire 2020 de Jc Moncourt, provenant de l’appellation Saumur-Champigny, est un vin rouge sec qui reflète la richesse du terroir du Val de Loire. Produit dans la région d'Anjou-Saumur, ce vin est typiquement élaboré à partir de cabernet franc. Le millésime 2020 offre un équilibre remarquable, combinant fraîcheur et structure, grâce à un sol calcaire qui confère au vin une minéralité distincte. La région est connue pour son climat tempéré et ses conditions géologiques particulières, qui font du Saumur-Champigny un vin apprécié pour sa finesse et sa complexité. Le château Jc Moncourt, bien intégré dans cette dynamique, a su tirer parti de cette expertise régionale pour produire des vins de qualité, respectant une tradition séculaire.

Pour sublimer la Cuvée Roche Noire, optez pour des plats qui feront écho à ses arômes fruités et à son élégante structure tannique. Les grillades, qu’il s’agisse d’agneau ou de porc, rehausseront sa saveur, tout comme un plateau de fromages de chèvre, typique du Val de Loire. Les plats régionaux, tels que le ragoût de sandre ou les rillettes de Tours, apporteront également une harmonie gustative avec ce vin.

En dégustation, servez ce Saumur-Champigny à une température idéale de 15-17°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, sentez ses arômes de fruits rouges frais avec des nuances poivrées et florales. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l’acidité bien présente qui lui confère une belle longueur.