Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Domaine Des Roches Neuves 2022 du Domaine Thierry Germain est un vin rouge issu du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation Saumur-Champigny située dans la région de l'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, constitué de sols crayeux et calcaires, qui confère au vin une belle minéralité et une élégance certaine. Le climat tempéré de la région, marqué par l'influence de la Loire, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Thierry Germain, réputé pour son approche écologique et respectueuse de la nature, n'utilise pas de désherbants chimiques, ce qui ajoute un caractère authentique à ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils et ses tannins fins. Un magret de canard aux épices ou un rôti de veau aux champignons se marieront admirablement avec la finesse du Saumur-Champigny. Les spécialités locales, telles que les rillauds d’Anjou ou une poêlée de champignons des sous-bois, sont également des accords traditionnels qui raviront vos papilles en soulignant la typicité de cette cuvée.
Pour profiter pleinement de ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, généralement d'un rouge grenat intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle fraîcheur avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.
