Avis Viniou
Le Château Parnay, Cuvée Le Clos, est un vin rouge non millésimé produit dans l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément en Anjou-Saumur. Ce vin illustre parfaitement le terroir de cette région avec son sol de tuffeau calcaire, typique, offrant aux vins une élégance et une finesse en bouche. Bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, le Cabernet Franc est traditionnellement prédominant dans cette appellation, apportant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. La région est connue pour son climat tempéré, influencé par la Loire, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château Parnay, fort de son histoire et de son savoir-faire, a su se forger une réputation de producteur de vins de grande qualité, représentant l’expression authentique de son terroir.
Pour accompagner la Cuvée Le Clos, optez pour des plats qui mettront en avant ses caractéristiques fruitées et épicées. Un filet mignon de porc aux champignons ou des rillettes de Tours offriront une belle harmonie. Les plats régionaux tels que les rillons de porc ou un canard à l'orange s'accorderont également merveilleusement, en respectant l'élégance et la structure de ce vin de Saumur-Champigny.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Clos, servez le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et intense. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges et ses touches épicées. En bouche, prêtez attention à la finesse de ses tanins et sa belle longueur. Profitez de chaque gorgée, en savourant l'équilibre et la typicité de ce vin emblématique de Saumur-Champigny.
