Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2021 du Domaine Des Closiers est un vin rouge séduisant, incarnant la finesse de son terroir de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette Cuvée Trezellières est issue majoritairement de cabernet franc, un cépage qui confère au vin ses notes délicates de fruits rouges et d'épices. Bénéficiant d'un millésime 2021, année marquée par une météo capricieuse mais positive pour la fraîcheur et l’acidité, ce vin se distingue par son équilibre et sa subtilité. Le terroir calcaire de la région, associé à une viticulture respectueuse de l'environnement, favorise une expression pure et élégante du cépage. La région de Saumur-Champigny, avec son climat tempéré favorisé par la proximité de la Loire, offre un sol idéal pour la viticulture, alliant tuf et argile. Le Domaine Des Closiers y cultive une tradition de qualité, en préservant le caractère authentique du vin tout en innovant avec respect.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa complexité. Un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore des champignons sauvages sauront parfaitement s’harmoniser avec ses arômes. Pour une expérience plus locale, pensez aux rillettes de Tours ou à un plat de ragoût vendéen, qui s'associeront merveilleusement bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, ce vin se révèle à une température idéale entre 14 et 16°C. Laissez-le s'aérer une trentaine de minutes en carafe pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense au regard. Ensuite, prenez le temps d'apprécier ses arômes fruités et épicés au nez avant de savourer sa texture souple et sa structure équilibrée en bouche, rehaussée par une finale légèrement poivrée.
