Vins Saumur-champigny Domaine Des Roches Neuves - Clos Romans - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Roches Neuves nous offre avec sa cuvée Clos Romans 2022 un vin blanc sec provenant de l'appellation Saumur-Champigny, une originalité dans une région plus connue pour ses rouges. Produit dans la sous-région viticole de l'Anjou-Saumur, ce vin se singularise par son cépage, souvent à base de Chenin Blanc. Le millésime 2022 se distingue par une fraîcheur et une vivacité typiques de cette région, associées à une complexité aromatique allant des notes florales aux touches subtiles de fruits à chair blanche. La vinification, probablement en cuves inox, vise à préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de climats influencés par l'océan Atlantique à l'ouest et un bassin continental plus au centre. Le Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont riches en argilo-calcaires, conférant aux vins une belle minéralité. Cette région a une longue tradition viticole, avec une histoire qui remonte au Moyen Âge, et elle reste une référence pour les blancs élégants et les rouges souples.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny blanc, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa vivacité et sa finesse. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, se marieront parfaitement. Vous pouvez aussi opter pour un poisson grillé, comme un bar ou une dorade. Les plats régionaux, tels qu'un brochet au beurre blanc, sublimeront également ce vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'en exalter les arômes tout en conservant sa fraîcheur. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat.