Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2016 du Domaine Nerleux est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2016 se distingue par sa souplesse et ses arômes fruités. Le terroir de Saumur-Champigny est réputé pour ses sols composés de tuffeau, un calcaire crayeux, qui contribue à la finesse et à la fraîcheur des vins produits dans cette région. La vinification traditionnelle met en valeur le caractère fruité du Cabernet Franc, avec des notes de fruits rouges et noirs.
La région viticole de l'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique, caractérisé par des étés modérément chauds et des hivers doux. Les vignobles sont installés sur des coteaux qui favorisent une excellente exposition au soleil et un drainage efficace. La culture de la vigne et la production de vins dans cette région remontent à plusieurs siècles, ce qui procure une riche tradition viticole.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des accords classiques avec des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties. Il se mariera également très bien avec un filet mignon de porc ou des plats végétariens tels qu'une ratatouille aux légumes du jardin. Des plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou le pigeon aux champignons souligneront à merveille sa fraîcheur et son fruité.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une courte aération de 30 minutes avant le service permettra de libérer ses arômes subtils et de révéler toute sa complexité. Ce vin, bien qu'il puisse être apprécié dès maintenant, peut également se conserver encore quelques années pour développer des nuances supplémentaires.
