Le Saumur-Champigny 2023 du Domaine Nerleux est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, typique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime se distingue par sa robe rubis éclatante, et révèle au nez des arômes de petits fruits rouges croquants – cerises, framboises, groseilles –, discrètement relevés de notes végétales et florales qui sont la signature du cabernet franc sur ces terroirs calcaires. En bouche, la fraîcheur domine, portée par une structure légère, des tanins souples et une belle vivacité. Ce vin se distingue par son style digestible, fruité et amical, typique d’un Saumur-Champigny jeune, vinifié pour la gourmandise et le plaisir immédiat.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur de la Loire et l’influence continentale. Les sols de Saumur-Champigny sont majoritairement constitués de tuffeau, une pierre calcaire qui joue un rôle essentiel dans la maturité et l’expression du cabernet franc, lui conférant finesse, fraîcheur et élégance. Cette zone historique de production, reconnue pour ses rouges souples et parfumés, perdure une tradition viticole qui s’enracine depuis le Moyen-Âge et a su développer une identité propre dans le paysage ligérien.
Parfait à l’apéritif, ce vin accompagnera idéalement une belle planche de charcuteries ligériennes, des rillons ou une terrine de campagne, mais il se marie aussi parfaitement à des plats plus élaborés tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, une volaille rôtie ou des rillauds d’Anjou. Pour rester dans l’esprit du terroir, n’hésitez pas à le servir avec un gratin de légumes ou un chèvre cendré.
Pour une dégustation optimale, le Saumur-Champigny 2023 du Domaine Nerleux s’exprimera pleinement entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi afin de préserver sa fraîcheur et son fruité. Il pourra également s’apprécier dans sa jeunesse pour profiter de l’éclat de son fruit, ou être conservé deux à cinq ans pour gagner en complexité.
