Vins Saumur-champigny Domaine Sanzay - les dares - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Sanzay nous offre un magnifique Saumur-Champigny 2020 avec sa cuvée Les Dares. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Cabernet Franc, est élaboré dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'aire d'appellation Saumur-Champigny AOC. Le millésime 2020 se distingue par son bel équilibre, favorisé par un climat propice et une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région est composé de sols calcaires tuffeaux, ce qui confère à ce vin une élégance minérale et une belle fraîcheur. La vinification soignée par le Domaine Sanzay met en lumière la pureté du fruit et une fraîcheur caractéristique des vins de Loire.

La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité et sa richesse historique. Le climat y est tempéré avec l'influence douce de l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Ce climat tempéré permet au Cabernet Franc de s'épanouir, donnant des vins fruités et frais, souvent accompagnés de notes florales et épicées.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins sont particulièrement recommandés. Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine Sanzay accompagnera merveilleusement un magret de canard aux cerises, une terrine de gibier ou encore un plat régional comme les rillettes de Tours. Les plats végétariens tels que les tartes aux légumes grillés ou les aubergines Parmigiana se marient aussi parfaitement avec ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cette température permet de révéler toute la finesse et la complexité aromatique du vin, tout en conservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à décanter légèrement le vin avant de le déguster afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exprimer tous ses arômes.