Vins Saumur-champigny Domaine Sanzay - les dares - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Les Dares 2022 du Domaine Sanzay est un vin rouge séduisant qui puise son caractère dans les terres fertiles de l'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin exprime toute l'élégance et la finesse de ce cépage. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis une belle maturation des raisins, offrant un vin parfumé avec des arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes florales délicates. Le terroir calcaire de Saumur-Champigny, combiné à une vinification minutieuse respectant l'expression naturelle du cépage, confère à ce vin une structure équilibrée et une fraîcheur vive.

La région de la Vallée de la Loire, où se situe l'appellation Saumur-Champigny, bénéficie d'un climat tempéré et océanique, modéré par la Loire. Le sol, composé principalement de tuffeau, un calcaire tendre, est idéal pour le Cabernet Franc, lui permettant de développer des tanins souples et une belle minéralité. Ancrée dans une riche tradition viticole, cette région est réputée pour ses châteaux magnifiques et une longue histoire de production de vins raffinés.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa subtile complexité. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, feront merveille, tout comme des plats plus légers tels qu'un tartare de bœuf ou des rillettes de porc. Pour une touche locale, un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, est un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement frais, entre 14 et 16°C. Laissez-lui quelques minutes pour s'aérer dans le verre, ce qui permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Ainsi, vous apprécierez sa vivacité et sa délicieuse complexité.