Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée La Cabriole des Clos 2009 du Château Les Clos Maurice est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2009 promet une expérience de dégustation élégante grâce à un vieillissement soigné. La robe rubis profonde est souvent le signe d'une belle concentration, et le nez dévoile généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées. Le terroir de Saumur-Champigny est bien connu pour ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse. La vinification, bien que discrète dans ses particularités ici, respecte les méthodes traditionnelles de la région, mettant en avant l'expression pure du fruit et du terroir.
La vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région d'Anjou-Saumur, jouit d'un climat tempéré sous l'influence à la fois de l'océan Atlantique et de la Loire elle-même. Cela permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant une bonne acidité, essentielle à l'équilibre des vins. La région de Saumur a une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec son rôle important en tant que carrefour commercial du pays.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, pensez à des plats de la région tels qu'un cabri rôti aux herbes ou un pâté de Pâques angevin. Sa souplesse et son fruité en font également un compagnon idéal pour des viandes blanches, des volailles rôties ou un plateau de charcuteries fines.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 15-17°C. Cela permettra aux parfums de se libérer progressivement et de dévoiler toute la complexité qu'un millésime soigné comme 2009 peut offrir. Ainsi, il deviendra un partenaire délicat et expressif à table.
