Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Marginale 2018 de Thierry Germain est un vin rouge provenant du Val de Loire, plus précisément de la sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré à partir du cépage principal de la région, le Cabernet Franc, qui incarne parfaitement le terroir local avec son élégance et sa structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo particulièrement favorable, offrant des raisins d'une belle maturité et conférant à ce vin une intensité aromatique exceptionnelle. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Saumur contribuent à une minéralité subtile, tandis que la vinification met en avant la pureté du fruit avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussées par des nuances épicées.
La Vallée de la Loire s’étend le long de la Loire, le plus long fleuve de France, ce qui lui confère une diversité de microclimats. Le climat y est tempéré avec une influence océanique atténuée par les collines, favorisant une viticulture respectueuse de l’environnement, raison pour laquelle beaucoup de domaines s’orientent vers une culture biologique ou biodynamique. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, célèbre pour ses châteaux et la qualité de ses vins.
Les accords mets-vins pour ce Saumur-Champigny sont nombreux. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu’un filet de bœuf ou encore un magret de canard. Les plats traditionnels de la région tels que les rillettes d’Anjou, une terrine de gibier ou des champignons sautés complètent également ce vin avec élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler à la fois la fraîcheur et la complexité des arômes du vin. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour le laisser s'exprimer pleinement.
