Vins Saumur-champigny Château Yvonne - Le Beaumeray - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Le Beaumeray 2021 du Château Yvonne est un vin rouge expressif et élégant typiquement issu de cabernet franc, bien que le pourcentage exact ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un bel équilibre entre ensoleillement et précipitations. Les parcelles de vigne sont implantées sur des sols de tuffeau typiques de l'Anjou, riches en calcaire, qui apportent au vin une belle minéralité et une structure raffinée. Ce terroir unique, jumelé à des pratiques de vinification soigneuses respectant l’authenticité du raisin, assure une expression pure du cabernet franc, avec des arômes de fruits rouges, de poivre blanc et une touche herbacée.

La vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de vins et l’appellation Saumur-Champigny, au sein d'Anjou-Saumur, est particulièrement reconnue pour ses vins rouges élégants et frais. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente des raisins, favorisant ainsi des vins d’une grande finesse et fraîcheur. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour la qualité et le style distinctif de ses vins.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, pensez à des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et son fruité. Un magret de canard, un filet mignon de porc aux herbes, ou encore des fromages de chèvre frais de la région comme le Chavignol seront des partenaires idéaux. Les plats aux champignons ou une poêlée de légumes racines rôtis s’accorderont également très bien avec ses notes terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C après l'avoir légèrement aéré. Cette température permet d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa structure équilibrée.