Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Les Dares 2022 du Domaine Sanzay est un vin rouge élégant et raffiné qui illustre parfaitement le savoir-faire de la Vallée de la Loire. Principalement composé de cépage Cabernet Franc, ce vin se caractérise par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2022, marqué par un climat assez clément, a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saumur-Champigny est unique, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et un profil aromatique très distinct. La vinification dans le respect des pratiques biologiques permet d’exprimer pleinement le caractère de la région tout en respectant l’environnement.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de paysages et de climats qui influencent les styles de vins produits. Localisée dans une région aux étés chauds et aux hivers doux, l'Anjou-Saumur bénéficie d'un microclimat favorable, grâce à la proximité de la Loire qui tempère les températures extrêmes. La tradition viticole y est ancestrale et les producteurs locaux s'efforcent de perpétuer un héritage de qualité, tout en innovant dans leurs méthodes.
Pour apprécier pleinement le Saumur-Champigny Cuvée Les Dares, nous vous conseillons de l'associer avec des plats tels que le gigot d'agneau ou des rillettes de Tours, qui répondront parfaitement à ses tanins souples et ses notes fruitées de petits fruits rouges. Les champsignons farcis au fromage de chèvre ou des plats à base de légumes grillés peuvent également constituer un accord intéressant, mettant en valeur la fraîcheur et la structure du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Cela permettra à son bouquet aromatique de s’ouvrir complètement et d'offrir ses nuances délicates. Profitez de l’expérience en savourant lentement chaque gorgée pour saisir toutes les subtilités de ce vin remarquable.
