Vins Saumur-champigny Clos Rougeard - Les Poyeux Saumur Champigny - 2015

Avis Viniou

Le Clos Rougeard Les Poyeux 2015 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saumur-Champigny, au cœur de l’Anjou, élaboré quasi exclusivement à partir du cabernet franc. Cette cuvée mythique, provenant d’un terroir argilo-calcaire situé sur les coteaux de Parnay, exprime tout le raffinement de son millésime 2015, réputé pour son équilibre et sa maturité. Le choix d’une culture respectueuse de la vigne et d’une vinification artisanale, avec élevage prolongé en fûts anciens, confère au vin une identité élégante, une texture soyeuse et une profonde complexité aromatique. Les Poyeux, célèbre parcelle du domaine, imprime au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse, relevés par de subtiles notes de sous-bois et une finale crayeuse.

La région du Saumur-Champigny s’étend sur les bords de la Loire, caractérisée par des sols calcaires tufaux uniques, capables d’offrir aux vins un éclat minéral inimitable. Grâce à un climat tempéré, à la fois océanique et continental, la maturation des raisins s’effectue lentement, favorisant la fraîcheur et la finesse dont se distingue l’appellation. Historiquement reconnu pour produire des rouges élégants et de grande garde, Saumur-Champigny doit sa renommée à quelques domaines d’exception, dont Clos Rougeard est l’un des plus emblématiques.

Ce vin racé appelle une cuisine de caractère et délicate. Il se marie idéalement avec un carré d’agneau rôti, un pigeon aux girolles, ou encore avec des fromages affinés de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Vous pouvez aussi le savourer avec des champignons farcis ou une fricassée de petits légumes, pour souligner sa pureté aromatique et sa finesse de tannins.

Afin de profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de le carafer une heure avant la dégustation et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce Clos Rougeard Les Poyeux 2015 saura offrir de sublimes émotions, que ce soit aujourd’hui ou après quelques années supplémentaires en cave.