Vins Saumur-champigny Domaine La Perruche

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny du Domaine La Perruche est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Saumur-Champigny AOC, située dans le secteur d’Anjou-Saumur. Ce vin, non millésimé, met en avant la typicité du cabernet franc, cépage roi de l’appellation. La vinification, traditionnelle dans cette région, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, offrant ainsi un vin charmant, alliant intensité aromatique et finesse. On retrouve des notes de fruits rouges croquants, tels que la framboise, la cerise et la groseille, légèrement épicées et agrémentées de touches florales typiques du Cabernet Franc ligérien. La bouche est gourmande, équilibrée, avec une finale vive et digeste.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve. Les sols majoritairement calcaires, issus du tuffeau, confèrent aux vins une minéralité subtile et une belle élégance. Le Saumur-Champigny s’impose depuis les années 1950 comme l’un des grands vins rouges de Loire à travers une histoire viticole ancienne, dynamisée par la capacité des vignerons à exprimer avec authenticité la fraîcheur du terroir et l’éclat du cabernet franc.

Ce vin montrera tout son potentiel à table avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’accorde admirablement bien avec des rillettes de Tours, un bœuf bourguignon allégé, ou encore un filet de volaille grillé accompagné de légumes racines rôtis. Les accords régionaux fonctionnent également très bien, notamment avec des fouées (petits pains creux typiques de la Loire) garnies de champignons de Paris ou des fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, ce Saumur-Champigny du Domaine La Perruche doit être servi un peu frais, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ainsi, vous apprécierez toutes les nuances aromatiques et la structure délicate de ce rouge ligérien.